На bereniceh В О бокалах 17 мая 2023 Продолжительность ~ 1 min Различные типы вина Существует множество различных типов вина, поэтому каждый найдет что-то для себя. От цвета до выдержки вина, существует множество типов вина, но прежде всего, в чем разница между типом и стилем вина? Типы и стили вина Под типом вина мы понимаем характер вина, такой как его цвет, содержание сахара, наличие или отсутствие углекислого газа. Под стилем мы понимаем доминирующий аспект вкуса вина. Каждый французский регион классифицируется как дающий вина разного стиля: -> Божоле — легкие и фруктовые вина -> Кагорские вина танинные и строгие. Эти характеристики служат ориентиром для потребителя, но они не являются точными, каждый регион стремится расширить диапазон своих вин, даже если географические данные накладывают на них ограничения. Сорт винограда Сорт винограда обозначает разновидность винограда, которая имеет свои собственные характеристики. Однако в разных условиях сорт винограда будет проявлять себя по-разному. Окружающая среда играет важную роль в этом, например, климат, тип почвы и т.д., а также виноградарь, который может усилить или ослабить проявления данного сорта винограда, выбирая свои действия на винограднике. Цвет вин Цвет вина — один из элементов, который комментируют во время дегустации как профессионалы, так и любители. В средние века прозрачность и бледность были признаками качества. Мода на розе, а затем и на красные вина появилась позже. Если существует три типа цвета, то их градации бесконечны и позволяют получить информацию о характере и состоянии вина. Поэтому существует три основных типа вина, которые мы все знаем: розе, белое и красное. Если белый виноград дает только белые вина, то черный и красный виноград могут давать все три цвета. Таким образом, градации соответствуют различным стадиям процесса, называемого мацерацией. Вот характеристики этих различных типов вин: В белых винах мало или совсем нет танина. Если они фруктовые, то их ароматы будут напоминать о белых и желтых фруктах, а также о целом ряде цветочных и минеральных ароматов. Розовые вина практически не содержат танина, их ароматы довольно сдержанны и находятся на пересечении белых и красных. Красные вина могут варьироваться от не очень танинных до очень танинных, с фруктовыми типами ароматов скорее в регистре красных и черных фруктов. Мы напрямую ассоциируем типы ароматов с каждым цветом вина, но эксперименты показывают, что эти сигналы путаются, когда мы не видим цвет вина. Цвет вызывает определенные ароматы, но он также предполагает и другие. Но чтобы насладиться хорошим вином, нужно знать, как его подать, чтобы передать все ароматы. Сервировка вина Чтобы ощутить весь вкус хорошего вина, необходимо знать все этапы его подачи. Прежде всего, необходимо декантировать вино, чтобы раскрыть все ароматы. Затем нужно подобрать вино к тому, что вы собираетесь попробовать, чтобы ощутить все ароматы, а также вкус вашего блюда. Вам также нужно выбрать правильный бокал, так как он очень важен для раскрытия ароматов, вы найдете нашу коллекцию адаптированных бокалов на носовом столике. И в завершение нужно подать вино при правильной температуре, так как каждый тип вина имеет свою температуру. Все эти советы вы можете найти в нашем блоге: Как подавать вино?
