Découvrez les codes pour le dressage de table et l’ordre des verres

Pour bien recevoir vos convives, l’art de dresser la table est incontournable. Il existe en effet de nombreuses règles pour le dressage de la table et l’ordre des verres. Afin de compter sur une belle table dans la tradition française, quelques conseils de savoir-vivre s’imposent.

1. Les règles de base à respecter

Pour adopter les préceptes du savoir-vivre à la française, il est essentiel de faire attention à de nombreux détails en matière de dressage de table. La question de l’utilisation et du placement des verres peut s’avérer problématique lorsqu’on ne connaît pas les usages dans ce domaine. Avec un peu de pratique toutefois, il n’est pas si compliqué de bien vous organiser en la matière et d’éviter les impairs et les fautes de goût.

Deux impératifs peuvent être mis en avant pour votre dressage de table, à savoir placer au minimum deux verres pour le repas (le premier à eau, le second à vin) et ne jamais en faire figurer plus de quatre par personne.

Une autre règle essentielle concerne le placement des verres. Il est de coutume de positionner les différents verres par ordre décroissant de grandeur en partant de la gauche vers la droite. Cette tradition a pour but de faciliter la prise de chaque verre sans entraver le mouvement d’un invité souhaitant atteindre son verre à eau ou à vin. Cette solution est la plus adaptée pour pouvoir se saisir naturellement du verre de son choix à tout moment.

La tradition des arts de la table à la française prône un alignement des verres à pied selon un axe diagonal, en partant depuis le haut de la pointe du couteau à viande. Si la table est trop chargée et rend cette configuration impossible, il est autorisé de décaler le verre à eau vers la gauche pour maintenir l’alignement diagonal des autres verres.

Si le placement décroissant est également la norme en Grande-Bretagne, l’étiquette anglaise prévoit quant à elle un alignement parallèle des verres par rapport au bord de la table.

2. L’ordre des verres sur la table

Le dressage d’une table demande de suivre quelques usages importants, comme le fait de placer l’assiette creuse dans l’assiette plate, de placer un petit pain dans une serviette en travers de l’assiette ou encore de ne pas disposer les fourchettes à dessert et les petites cuillères dès le début du repas. De la même manière, l’utilisation des verres obéit à des règles rigoureuses qu’il est recommandé d’adopter pour un dîner chic. Il est obligatoire de les suivre dans un cadre protocolaire.

Le verre à eau est le plus simple à positionner. Comme il s’agit normalement du plus grand verre sur la table, il se place à gauche de l’alignement. Si le service est dépareillé, il est possible qu’il n’ait pas de pied ou soit plus petit que les verres à vin. Dans ce cas, on le placera tout à droite. Le verre à eau s’aligne avec le couteau à viande. Si vous n’avez qu’un seul verre sur la table, décalez-le plutôt que de le centrer sur l’assiette.

Pour les verres à vin, la règle est toujours la même. Il faut disposer les modèles par ordre de grandeur, en partant du plus grand jusqu’au plus petit. En général, les verres prévus pour le vin rouge sont plus grands que ceux destinés au vin blanc. La bonne disposition est donc la suivante : le verre à eau, puis à droite le verre à vin rouge, et encore plus à droite le verre à vin blanc.

Si vous avez prévu du champagne pendant le repas, son placement n’est pas toujours évident. Avec l’utilisation d’une flûte ou d’une coupe, le placement se fait en deuxième rangée, en le décalant un peu entre le verre à eau et le verre à vin rouge.

3. L’importance de verres élégants

Pour une table bien dressée, vous aurez besoin d’un molleton, d’une nappe sans plis, d’une disposition précise de la vaisselle ainsi que de couverts et de verres parfaitement ordonnés. Pour aller plus loin dans l’esthétisme est de faire d’un déjeuner ou d’un dîner un moment privilégié, il est conseillé de vous munir de couteaux, de fourchettes et de cuillères raffinées, mais aussi de verres de grande qualité.

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Il est possible de privilégier la collection Intense avec ses verres à eau d’une élégance certaine. Ils sont conçus dans un cristallin haut de gamme garanti sans plomb pour une approche plus écologique. Transparents et très résistants, ces verres peuvent être employés aussi bien dans le cadre domestique que pour une activité de restauration.

Pour vos flûtes à champagne et vos verres à pied, les produits de la collection Abstraction sont un choix à recommander. Leur design original permet de mettre en valeur la couleur de la robe de votre vin. Vous apprécierez en outre leur son d’une grande pureté, similaire à celui du cristal, et leur caractère pratique puisqu’il est possible de les passer au lave-vaisselle.

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