Disposition des couverts sur une table à la française : quelles règles ?

Pour un repas formel ou entre amis, il est intéressant de savoir comment harmoniser une table selon les traditions. La disposition des couverts sur une table à la française implique de suivre certaines règles précises. Une table pourra également être sublimée avec des verres élégants.

1. Bien dresser une table à la française

Pour recevoir vos invités selon les règles du savoir-vivre, le dressage de la table est une étape importante. Vous ferez honneur à vos hôtes en privilégiant une organisation rigoureuse, une belle vaisselle et des verres éclatants aux courbes distinguées.

Avant de chercher à placer les couverts à la française, vous pourrez disposer d’abord un molleton. Il est recommandé de choisir une nappe longue et large, dépassant d’au moins 20 cm les dimensions de la table de chaque côté. Une nappe blanche damassée est un excellent choix dans un cadre protocolaire. En famille ou entre amis, une nappe colorée ou à motifs conviendra parfaitement.

Il est préférable de repasser une nappe avant de l’installer. La tradition exige qu’il n’y ait aucun pli sur une nappe ronde ou carrée. Un modèle rectangulaire peut compter deux plis dans le sens de la longueur.

Vous pourrez ensuite commencer le dressage en plaçant les assiettes. En premier lieu, une assiette plate est prévue pour chaque convive, disposée à 2 cm du bord de table. Selon le protocole, il convient de la changer entre chaque plat. Dans un repas entre amis, garder une seule assiette pour tout le repas est bien entendu possible.

Une assiette creuse (pour la soupe) vient toujours par-dessus une assiette plate. Il est possible d’inclure aussi une petite assiette à pain au-dessus de la fourchette.

2. La disposition des couverts pour une table à la française

En matière de couverts, les règles pour une table à la française sont relativement simples. Ils se placent de part et d’autre de chaque assiette, avec la fourchette à gauche (les dents vers la table), le couteau à droite (le tranchant de la lame vers l’assiette) et la cuillère à soupe à droite du couteau (la partie bombée vers le ciel).

Cette façon de procéder permettait, à l’origine, de voir les initiales figurant sur le dos de l’argenterie fabriquée en France. Comme les initiales étaient gravées sur l’autre face en Angleterre, le placement des couverts à l’anglaise est totalement inversé par rapport à cette disposition.

Si le repas nécessite d’utiliser plusieurs types de couverts, avec par exemple le recours à des couverts à poisson, il vous faudra les placer sur la table dans l’ordre où ils seront employés au cours du repas. De cette manière, les couverts qui vont être utilisés en premier se situent vers l’extérieur et sont donc les plus éloignés de l’assiette.

Pour une table à la française, il est de coutume de ne jamais placer sur la table à l’avance les couverts servant pour le fromage ou la cuillère à dessert. La tradition anglaise recommande, à l’inverse, de les faire figurer sur la table dès le début du repas.

3. Le placement des verres et des accessoires pour une table à la française 

Pour les verres, il est indispensable de prévoir au moins un verre à eau et un verre à vin pour chaque invité. On considère qu’il est possible d’avoir quatre verres en même temps au-dessus d’une assiette. Il est recommandé de les disposer un peu en biais par ordre décroissant de hauteur, avec de gauche à droite la flûte à champagne, le verre à eau, celui à vin rouge et enfin celui à vin blanc.

Des serviettes peuvent être installées sur la table. Dans le cadre d’un dîner formel, une serviette en tissu assortie à la nappe est à plier, en carré ou en triangle, et à positionner sur l’assiette de chaque invité.

Vous pourrez opter pour plusieurs façons de présenter le pain pendant le repas. Il peut être posé dans une corbeille contenant des tranches déjà prêtes d’épaisseur égale. Si vous faites le choix d’un petit pain individuel, sa place est sur l’assiette à pain ou directement sur l’assiette, glissé à l’intérieur de la serviette.

Pour respecter la tradition, une carafe d’eau minérale doit être accessible sur la table. Le vin sera placé quant à lui en face du maître de maison, qui pourra en faire le service aux convives.

Afin de compléter la décoration de la table, des fleurs fraîches peuvent être disposées en divers endroits. Des photophores, en particulier à l’occasion d’un dîner, sont également une bonne idée.

4. Choisir des verres de qualité pour toutes les occasions

Une table dressée avec art à l’occasion d’un déjeuner ou d’un dîner constitue un excellent moyen d’accueillir vos invités avec style. Pour autant, la disposition de la vaisselle et des couverts ne fait pas tout pour bien recevoir. Vous pourrez mettre l’accent sur la beauté de vos verres, en choisissant les produits de Cristal d’Arques Paris.

Les modèles en cristallin de la collection Abstraction, avec leur allure distinguée, sont on ne peut plus adaptés pour un dîner chic. Leur taille en anneaux aléatoires a la particularité de se marier à merveille avec les nuances de la robe des vins.

Vous pourrez aussi vous tourner vers les articles de la collection Intense pour apporter une touche de modernité et d’élégance bienvenue à votre table. Ces verres sophistiqués et à la fois solides peuvent accompagner avec profit une vaisselle aussi bien classique que contemporaine.