Par Lucie, communication
Dans Durée ~ 6 min

Combien de coupes dans une bouteille de champagne pour une fête réussie ?

Le champagne, ce liquide magique à bulles, s’impose comme la boisson privilégiée des festivités, qu’elles soient intimes ou d’ampleur. Le calcul de la quantité nécessaire pour une célébration ou une soirée ne s’avère pas aisé a priori. Suivez le guide pour obtenir la réponse à cette question cruciale : combien de coupes dans une bouteille de champagne ?

 

La base : 1 bouteille de champagne pour combien de personnes ?

 

La contenance traditionnelle pour 1 bouteille classique est de 75 cl. Des flûtes à champagne Cristal d’Arques peuvent contenir chacune 12,5 cl. Cela nous amène à environ 6 verres pour une bouteille standard. Et quid des coupes de champagne ? Pas d’inquiétude, les coupes sont prévues pour accueillir la même quantité de liquide qu’une flûte, soit 12,5 cl chacune. La demi-bouteille, très prisée lorsqu’on se trouve en tout petit comité, contient la moitié de la quantité standard : 37,5 cl. À partir de cette base, on s’interroge généralement sur le nombre de verres que boiront les convives. Tout dépend de la configuration de l’événement et de ce que l’on compte y servir. Si la boisson à bulles est l’unique boisson servie pendant l’événement, il faut prévoir 4 à 5 flûtes par personne en moyenne. En revanche, si elle est servie uniquement dans le cadre d’un apéritif ou du dessert, on se limitera à 2 flûtes par invité.

 

En petit comité : combien de bouteilles pour 5 personnes ?

 

Réunir 5 personnes autour de la table, cela se pratique le plus souvent pour un repas entre amis ou une petite fête de famille. Là encore, pour déterminer le nombre de bouteilles de champagne à prévoir, tout dépend des boissons prévues pour les festivités. Si l’on décide de ne faire pétiller le champagne qu’en ouverture, ou uniquement au dessert, à raison de 2 flûtes estampillées Cristal d’Arques par personne, 2 bouteilles classiques seront suffisantes. Un format magnum fera aussi parfaitement l’affaire, puisque sa contenance est de 1,5 litre. Si à l’inverse on part sur un repas « tout champagne », il convient de sortir 4 bouteilles, et idéalement 5 pour étancher les grandes soifs.

 

Pour une fête plus importante réunissant une douzaine de personnes 

 

12 personnes réunies, cela correspond à un bel événement de taille moyenne, ou un gros dîner à la maison. De nouveau, l’on part sur une base de 4 flûtes par personne si le champagne est la seule boisson consommée, et de 2 flûtes si la dégustation n’a lieu qu’en début de réjouissances ou en fin d’événement. Dans le premier cas, cela donne 8 bouteilles classiques, ou 4 magnums. Dans le second, il faut 4 bouteilles classiques, ou 2 magnums. Attention toutefois : plus le nombre d’invités est important, plus la consommation peut être importante, par effet d’entraînement. Dans l’une ou l’autre, il ne faut pas hésiter à prévoir une bouteille ou deux de « sécurité ».

 

On monte en pression : jusqu’à combien de bouteilles pour 20 personnes ?

 

À 20 personnes, on quitte définitivement la sphère de l’intimité pour intégrer l’univers des réceptions. Une célébration à 20 implique de plus grandes quantités, une solide organisation, et de revoir à la hausse les marges de sécurité. Paradoxalement, organiser un tel événement peut s’avérer moins stressant qu’un repas intime, car la quantité de personnes présentes génère un « bruit de fond » qui aide à dissiper les malaises, notamment lorsque les gens se connaissent peu. Côté champagne, dans une telle configuration, on évitera de ne servir que cet alcool. De plus, on optimise la possibilité que des gens n’apprécient que modérément cette boisson, aussi il est préférable de varier et de réserver le vin de Champagne pour l’ouverture des festivités ou la fin. Dans ce cas, un peu plus de 6 bouteilles, servies dans des coupes Cristal d’Arques, seront nécessaires. On monte donc à 8 pour parer à toute éventualité.

 

Grands événements : combien de bouteilles de champagne pour 50 personnes ?

 

50 personnes à réunir et à contenter fait entrer la fête dans une autre dimension. Il peut s’agir d’un mariage, ou d’une grande réception avec traiteur par exemple. Ici aussi, à ce niveau d’ampleur, on évite absolument le « tout champagne ». Bien que ce somptueux liquide soit le roi des alcools, son appréciation diffère selon les personnes, en particulier lorsque l’on réunit autant de monde. Le « total champagne » reste à privilégier pour un nombre d’invités restreint dont on connaît bien les goûts. On prend donc soin de ne le servir qu’à l’apéritif, idéalement dans sa version « brute », ou au dessert, accompagné de mignardises, dans sa déclinaison demi-sec, donc plus sucré. Pour une cinquantaine de convives, 17 bouteilles devraient suffire pour que chaque convive puisse savourer deux flûtes. On prévoira donc une marge relativement importante, ce qui porte le nombre à 20.

 

Et pour le reste ? 

 

Si durant une soirée l’on compte servir d’autres alcools à ses invités en complément du champagne, et notamment du vin non pétillant, la même question se pose : combien peut-on servir de verres avec une seule bouteille ? Champagne, boisson non pétillante, même réponse : la contenance d’une bouteille de vin traditionnel est la même que celle d’un champagne classique de bonne qualité. La contenance standard de 75 cl est la plus répandue. Si le champagne est servi en apéritif ou au dessert, le vin rouge ou blanc (ou les deux selon les mets servis) accompagnera les plats. Dans ce cas, on fera son calcul en prévoyant un verre de vin type Cristal d’Arques par personne et par type de plat (soit deux à trois verres par personne, selon que le repas comporte une ou deux entrées et un plat de résistance).

 

Savoir quelle quantité de champagne prévoir pour des réjouissances peut constituer une petite source de stress, mais cela est en réalité très facile. En suivant les conseils qui visent à anticiper le nombre de personnes présentes et l’usage qui sera fait de l’alcool (en apéritif, au dessert, ou en intégralité), le calcul qui s’ensuit s’avère extrêmement simple. Ne reste plus ensuite qu’à prévoir une petite marge, et à faire sauter le bouchon !

 

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